Habitat Natural - Valorização de produtos endógenos


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O projeto habitat Natural ® valoriza a biodiversidade e as tradições culturais do Alto Minho, identificando espécies autóctones e variedades regionais cuja produção respeita critérios de equilíbrio ecológico e de desenvolvimento sustentável e recuperando o saber fazer tradicional que perdura de geração em geração.

Focamo-nos na defesa da biodiversidade alimentar e das tradições gastronómicas desta região e promovemos um modelo de agricultura sustentável que respeita o meio ambiente, a identidade cultural e o bem estar animal.

Contribuímos para a divulgação da "Arca do Gosto" da Slow Food Foundation for Biodiversity" ao recuperar sabores quase esquecidos de produtos ameaçados de extinção.

Produzimos alguns dos produtos gastronómicos muito especiais, que estão em risco de desaparecer como a broa de milho regional, a carne de cachena ou o feijão tarreste, que também confecionamos para serem aqui apreciados, a par de outras iguarias igualmente ricas de sabor e de tradicionalidade.

Recuperamos edificações rurais para alojamento turístico e oferecemos aos nossos visitantes experiências únicas nos domínios da gastronomia, do contacto com a natureza e com as tradições locais.

Estamos em:Grijó - Rio Frio - Arcos de Valdevez - Portugal - Tel. 911833616 / 927227473